舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼的做法说明
“这个配方烤出来舒芙蕾松饼具有绵密而蓬松的口感，口感简直不能更轻盈，可以给小盆友DIY图案进去，嘟嘟最喜欢小星星图案，烤出来后会让大家先欣赏一遍再吃，一口气吃四五块停不下来。要知道，作为我的首席试吃师，他的口感已经到了苛刻的地步……”
舒芙蕾松饼的做法与步骤
- 第1步.
1、使用麦子厨房打蛋器打发蛋白，盆中及打蛋器需要无油无水，打至硬性发泡，打至缓缓提成搅拌棒，泡沫前方坚挺即可，打发成蛋白霜待用。
- 第2步.
2、将牛奶、鸡蛋加入钢盘中，搅拌均匀。
- 第3步.
3、筛入低筋面粉、泡打粉。
- 第4步.
4、加入炼乳。
- 第5步.
5、搅拌均匀
- 第6步.
6、加入第一步骤打发的蛋白霜。
- 第7步.
7、上下搅拌均匀，不要划圈以免消泡。
- 第8步.
PS：预热好的涂层需要涂上食用油再烤。 8、倒上一勺冰激凌勺面粉（约50g），烤2分钟。
- 第9步.
9、烘烤完成，翻面后上面就会保留有小星星。
- 第10步.
10、搭配水果，糖浆食用。
