萌萌的南瓜饼
萌萌的南瓜饼的做法说明
市集店铺刚刚上新一款超有爱的卡通木模，用它做了南瓜饼，甜甜的很好吃，金灿灿可爱的样子都萌翻朋友圈啦！
下厨房市集：木忆糕模
萌萌的南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜削皮去籽，隔水蒸熟，取出捣泥。
- 第2步.
将糯米粉分次倒入南瓜泥中，揉成团至表面光滑不粘手。（如果南瓜泥水分多，就多加点面粉；若太干，就加一点水）
- 第3步.
将面团分成20g小剂子，压成饼皮，填入15g豆沙馅，包起揉圆。
- 第4步.
在面粉中滚一圈，能防止粘模具。
- 第5步.
面团放入模具内，压实。
- 第6步.
反扣模具，敲打出。
- 第7步.
南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，15分钟后开盖。
- 第8步.
这么可爱，实在舍不得吃呐～
小贴士
1，南瓜蒸熟后本身含有水分，所以先不必加水。面粉要一点点分次撒入南瓜泥中，这样揉的过程中能更好的掌握面团的软硬度。
2，面团稍微硬些，用木模印出来的花纹会更明显。如果面团太软，特别粘手，就多揉点干粉。
3，很重要的脱模技巧：面团在干粉中滚一圈，这样放入模具内，就不会再粘模具啦！（对于新手，真的很受用哒！）
