马来西亚牛肉咖喱
马来西亚牛肉咖喱的做法说明
说到咖喱大家可能先想到的是泰国日本或者印度咖喱
其实新马地区的咖喱也是十分地美味
这款马来西亚咖喱真的特别特别特别地好吃！
最后撒上的花生碎还有煮鸡蛋真的是点睛之笔！
马来西亚牛肉咖喱的食材和调料
| #咖喱粉 | |
| 香菜籽 | 四小勺 |
| 孜然 | 两小勺 |
| 肉桂粉 | 一小勺 |
| 姜黄粉 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 六个 |
| 丁香 | 十个 |
| #咖喱酱 | |
| 柠檬草 | 四个 |
| 姜 | 5厘米块 |
| 蒜 | 八瓣 |
| 红葱头 | 四个 |
| 辣椒 | 两根 |
| 油 | 适量 |
| #肉 | |
| 牛腱 | 一整块 |
| #调味 | |
| 洋葱 | 一个 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鱼露 | 一小勺 |
| 椰奶 | 一罐 |
| 花生 | 适量 |
| 柠檬叶 | 四片 |
| 鸡蛋 | 两个 |
马来西亚牛肉咖喱的做法与步骤
- 1.
所有香料略为翻炒后磨成粉(现成的粉也行，不用加热)
- 2.
咖喱酱的调料加入咖喱粉后用料理机打成泥 加入油适量
- 3.
牛肉切块焯水
- 4.
锅中放入咖喱酱中火翻炒出香味 洋葱切丁放入继续翻炒
- 5.
放入牛肉略为翻炒 放入柠檬叶,八角，鱼露，糖 加椰奶以及水
- 6.
小火炖煮至软烂或者高压锅压
- 7.
根据喜好放入土豆胡萝卜等 软烂后出锅！
- 8.
花生翻炒至略焦 切碎 撒上咖喱 鸡蛋煮熟 切半
小贴士
同样的方法也适用于其他肉类
可以随意再撒上葱啊香菜什么的
