然妈小灶 羊肉抓饭

然妈小灶 羊肉抓饭的做法与步骤

1. 第1步.

   把米浸泡1小时，备用~

   
2. 第2步.

   洋葱切细丝

   
3. 第3步.

   胡萝卜切条，别切太细~

   
4. 第4步.

   羊肉切成大约1cm厚的大块儿~

   
5. 第5步.

   中火 油热下羊肉炒至变色捞起备用~

   
6. 第6步.

   中火 油热放洋葱炒香发黄~ +胡萝卜炒香+羊肉翻炒

   
7. 第7步.

   加入1勺孜然粉、2大勺料酒 1大勺盐 炒香 略咸即可

   
8. 第8步.

   换锅，加入少许热水~ （不换锅也可以继续操作，我习惯铸铁锅做出来更入味 更香）

   
9. 第9步.

   将沥干的米粒倒入锅内翻搅均匀~

   
10. 第10步.

    加入适量热水，没过食材~ （水量是决定这道菜成败的重要因素，水量合适做出来的饭才会好吃Q弹有嚼劲，对应家里的锅找到最适合的水量）

    
11. 第11步.

    小火烧15分钟~ 期间翻动2次防止糊锅~

    
12. 第12步.

    加入洗净的葡萄干~ 上下翻动均匀后再烧5分钟， 关火，闷5分钟~ 出锅！

    
13. 第13步.

    一碗有肉有菜有饭有料的羊肉抓饭正式完成！有羊肉的香气又带出葡萄的酸甜，好吃不腻简单易上手，做一锅再配个汤，一顿就齐活儿了。宝宝吃，可以多加一点水或多泡一会儿米粒即可。