混汤鱼儿面
混汤鱼儿面的做法与步骤
- 第1步.
揉面团，面粉300g、水120ml、油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙按比例混合，揉至表面光滑后放置一边醒一会
- 第2步.
面团分成若干个小剂子，以手刚好握住为准
- 第3步.
将小剂子揉成梭形，拿剪刀沿着凸出面一点点剪出柳叶状的细条
- 第4步.
土豆、西葫芦洗净去皮，切成条状
- 第5步.
锅内烧热油，倒入土豆西葫芦条，翻炒片刻
- 第6步.
倒入开水，准备煮面
- 第7步.
将鱼儿面倒入开水里，翻煮至面条都漂起，然后加盐、生抽、白胡椒粉调味
- 第8步.
盛碗里后撒入少许葱花即可
小贴士
1、土豆、西葫芦也可以用别的蔬菜肉类代替
2、面条可以剪好了一起下锅，也可以边剪边煮
3、面团可以揉成梭形，或其他顺手的形状都可以
