渍酸白菜

渍酸白菜的做法与步骤

1. 第1步.

   做泡菜的盐，不能用普通的细盐。

   
2. 第2步.

   大瓦缸

   
3. 第3步.

   大白菜买回来后放在通风处吹4-5天

   
4. 第4步.

   也可以对半切开风吹4一5天

   
5. 第5步.

   吹到叶子变焉就好

   
6. 第6步.

   一层白菜一层盐

   
7. 第7步.

   压紧，堆满。

   
8. 第8步.

   上面压上石头，装满水，用保鲜膜把口子封紧。

   
9. 第9步.

   上面再压上重物。静等白菜发酵变酸。20天左右

   
10. 第10步.

    今年做了十二颗，看上去工程浩大啊。20天后就是一碗碗酸菜饺子，一盆酸菜白肉锅了。