翡翠白菜饺子

翡翠白菜饺子的做法说明

第一次见到这款饺子我就喜欢上它萌呆呆的样子了，想着要是做给我家小姑娘她一定特别喜欢，其实也不是特别难，就跟平时自家包饺子差不多，至于内陷，依旧是清理冰箱库存，今儿做的是酸菜猪肉馅，如果没有酸菜，猪肉白菜，韭菜鸡蛋等各种馅可以根据自己喜好自由发挥。

第1步.
生的菠菜叶加少许水用料理机榨出汁，用过滤过的汁和成绿色的面图；另外准备同样分量的面粉加凉水和成白面团，两个面团的重量差不多，分别揉好之后盖上盖稍微醒发一下。
第2步.
醒发面团的时候咱们开始准备馅料，将酸菜冲洗干净后，切碎用纱布尽量攥干水分，然后加入肉馅、调料、葱姜等拌匀；有别于一般饺子陷，酸菜陷尽量少加水，用油稍微打上劲即可。
第3步.
醒好后的面团，先将绿色的面团擀成椭圆形的面片，然后将白色的面团擀成长条，用绿色的面片包裹住白色的面团。
第4步.
包好的面团长条，用刀切成滚刀块的备用。
第5步.
将面皮擀圆，包入调好的饺子陷。
第6步.
两边对紧，用两只手的虎口挤捏饺子，捏紧。
第7步.
下锅煮熟就可以开吃了，配上辣酱，两个字，完美！