3种材料/乳酪蛋糕

3种材料/乳酪蛋糕的做法说明

来自youtube的食谱



【Soufflé Cheesecake】

15cm蛋糕模

材料
3个鸡蛋*分离，
120克白巧克力，
120克奶油奶酪*软化，

制作方法：
1。预热烤箱到170 C。鸡蛋分离蛋白放冰箱冷藏,这样更稳定。
2。隔热融化巧克力，然后加入奶油奶酪融合，加入蛋黄混合。
3。打发蛋白到硬发泡。
4。添加1/3蛋白霜到奶酪糊里混合，然后在添加剩余的混合好。
5。面糊倒入烤模，轻轻在台面震几下，消除大气泡。
6。热水浴，170c/15分钟,160c/15分钟,然后关闭烤箱电源用余热15分钟。
7。蛋糕冷却之后冷藏，吃之前可以刷一些果酱和筛一些糖粉。