花辫面包
花辫面包的做法与步骤
- 第1步.
将除芝麻以外的材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出来整形。（用220克做了花式面包，其余的面团做的花辫面包）
- 第4步.
排气后分成12个13克左右的面团和20个10克的面团。
- 第5步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第6步.
将13克的面团搓成长度为28cm左右的长条。
- 第7步.
每3个一组。
- 第8步.
编麻花。
- 第9步.
编完。
- 第10步.
头尾收好，放入烤盘里。
- 第11步.
搓圆10克的面团，放五个在花环中。 放温暖处进行二次发酵。
- 第12步.
发酵结束。
- 第13步.
表面刷蛋黄液。
- 第14步.
撒上芝麻。 入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。
- 第15步.
烘烤结束。
- 第16步.
装盘。
小贴士
1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。
3.糖渍柚皮的做法，见菜谱“糖渍柚皮”。
4.亲们也可以根据自己的喜欢，将糖渍柚皮换成果酱、豆沙、奶黄、蔓越莓、葡萄干等。
