石锅拌饭

石锅拌饭的做法与步骤

1. 1.

   淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味

2. 2.

   蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒熟。

3. 3.

   3、把黄豆芽、金针菇、菠菜用盐水烫下后，与调料拌好。

4. 4.

   用温水泡好香菇和胡萝卜、黄瓜，并切成丝放入锅中翻炒一下。

5. 5.

   拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。

6. 6.

   在石锅里倒入香油摇到石锅壁上都沾有香油，然后把饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入石锅。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、菠菜、桔梗、豆芽、金针菇、蕨菜，把石锅放在火上大火烧到有吱吱的响声，这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了。最后撒上芝麻和松子，最上面放一个煎好的鸡蛋五成熟.加入辣椒酱

7. 7.

   喜欢肉类，可加腌制好的牛肉炒好放入，牛肉调料：酱油1大勺，白糖1／2大勺，葱末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许。