酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的食材和调料

鸡蛋	4个
调和油	45g
玉米淀粉	25g
酸奶	200g
低筋面粉	40g
糖	50g
柠檬汁	4滴

酸奶蛋糕的做法与步骤

1.
鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白冷藏，蛋黄和油，酸奶先后混合搅拌均匀
2.
低筋面粉和玉米淀粉过筛筛入蛋黄液中，搅拌均匀
3.
蛋白打发，分三次（粗泡泡，略有纹路，鸡尾）分三次加糖，打发到较硬
4.
混合蛋黄液和蛋白，倒入模具
5.
烤箱150度预热，烤60分钟，倒大概150ml水水浴

小贴士

这个是8寸的配方

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