周末早餐之无黄油版热松饼
周末早餐之无黄油版热松饼的做法说明
用的是传统做法，不过不需用黄油
周末早餐之无黄油版热松饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、砂糖和苏打粉筛入混匀。
- 2.
蛋白和蛋黄分开，蛋黄打散，蛋白打至轻微发泡备用。
- 第3步.
家里如果有白脱牛奶可以直接使用。没有的话，可以用普通牛奶和柠檬汁混合，搅拌一下然后静置5分钟。
- 4.
在步骤3的白脱牛奶里加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
- 第5步.
将步骤4的蛋奶液加入步骤1的混合物里，搅拌。这一步记得不要搅拌太久，不然会影响松饼口感。
- 6.
加入1/4轻微打发的蛋白，混合均匀，剩下的3/4用折叠的手法拌入。
- 7.
平底锅刷一层薄油，小火，倒入适量的混合液，我是拿电饭煲配的汤匙，一次两汤匙。先煎2分钟左右，可以看到朝上的一面有很多泡泡冒出来，密集恐惧的同学预警。
- 8.
把松饼翻面，这一面只需要再煎30秒左右就OK啦！
- 第9步.
放樱桃和香蕉片，浇上枫糖浆就可以吃了。
小贴士
按这个配方做出的混合液可以做5张如图大小的松饼，大家根据自己的情况酌情增减用料吧：）
