家乡春卷
家乡春卷的做法说明
最讨厌豆沙馅 老家是不吃豆沙馅的春卷的 在外面吃不到 自己动手折腾啦
家乡春卷的做法与步骤
- 1.
猪肉加葱姜蒜干红辣椒剁 剁饺子馅一样 但不用那么黏 大概剁下
- 2.
猪肉馅加料酒 生抽 老抽 白胡椒粉拌好 放在一边
- 3.
雪里蕻 荸荠 茶干 切成末 备用 荸荠是我自己加的 老家好像没有
- 第4步.
锅里热油 倒入猪肉馅 翻炒片刻 加入刚才切好的末 加入一大勺猪油不停翻炒 加少许盐 鸡精 出锅 馅 就是这样的 这个馅在老家还可以做糯米团子
- 5.
红薯粉加水 混成糊糊 糊糊里加炒好的馅 混合 这个就是最终的馅了
- 第6步.
菜场买的春卷皮 包好春卷 下锅炸
- 第7步.
控油 看看馅 是有冻冻的哦
- 第8步.
来个失败的
小贴士
我的经验是 油温不要太高就下锅 下锅后 记得不停翻身 我只不过去了个厕所 回来炸的第一个就黑成那个德行了 老家的山芋粉做出来的冻冻最好吃 我买不到 凑合着吧
