四重椰香斑斓千层蛋糕

四重椰香斑斓千层蛋糕的做法说明

千层蛋糕除了榴莲芒果和抹茶好像其他口味的大家都做得很少，但是在我看来千层的变化可以有无数种可能。这次为了配合南洋食光的主题做了这款斑斓椰香千层，香炸啊香炸！椰子粉椰蓉椰子朗姆酒加甜椰丝的四重椰香快来做！

1.
低筋面粉称量好，混合椰子粉，放置于大碗中，不必过筛。先加入配方量1/3的牛奶，搅拌，再逐渐加入剩余牛奶和淡奶油，搅拌成糊状。
2.
将鸡蛋放在另一只碗中，加入砂糖打散，加入融化黄油或者植物油，搅拌均匀倒入步骤一。
3.
加入适量的斑斓香精调色，少量多次加入，每一次都要注意搅拌均匀。到这里面糊部分就基本完成。过筛一遍，准备烙饼！
4.
用不粘锅烙饼的方法最推荐的是@kuma爱的果酱的菜谱，http://www.xiachufang.com/recipe/100136819/我也是因为这个菜谱和kuma结缘的，当时觉得她怎么能那么厉害！么么哒！
5.
烙出来的饼一张张摞起来放就可以，不必每层之间都隔油纸保鲜膜，因为饼皮有油性，不会粘在一起，至少我这个配方不会。
6.
饼皮做好之后放到冰箱冷藏，然后准备夹心部分。把椰蓉用10-20g的椰子朗姆酒浸泡备用。淡奶油加白砂糖打发至出现纹路。然后加入椰蓉翻拌均匀。
7.
然后就是瓦工啦，一层饼皮一层奶油抹抹抹就好啦。饼皮做的薄的话，可以做接近20张。
8.
最后如果奶油有剩余的话，涂抹在表面，然后撒上甜椰丝，适当装饰就可以啦~