曹太清新小炒（韭菜绿豆芽鸡蛋肉丝）

曹太清新小炒（韭菜绿豆芽鸡蛋肉丝）的做法与步骤

1. 第1步.

   肉用清洗后用水泡泡去血水，韭菜用盐水泡10分钟，豆芽清洗控水，鸡蛋打散。

   
2. 第2步.

   韭菜切段，猪肉切条用料酒腌5分钟。

   
3. 第3步.

   锅内放适量油，油热倒入鸡蛋炒散盛出。

   
4. 第4步.

   锅内放少量油放入葱花姜末炸香（吃辣的可以放入干辣椒丝）倒入腌好的猪肉条炒变色，放入一小勺生抽，不喜欢吃的也可以不加。

   
5. 第5步.

   放入绿豆芽翻炒两分钟，放入韭菜继续翻炒，韭菜炒塌架后放入炒好的鸡蛋碎，放入食盐和鸡精。

   
6. 第6步.

   装盘，配米饭挺下饭的。