黑麦莓果面包
黑麦莓果面包的做法说明
方子来自于跟爱和自由一起玩转面包机
偷懒直接搬运自由姐书中的插图 等鱼鱼有空了来刷一发菜谱图...
----------------黑麦+蔓越莓+核桃仁 简直爱的不要不要的~~--------------------
此方是不含鸡蛋的面包 鸡蛋过敏者的福音！！！绝壁不能错过！！！前阵子连着做各种配方的白土司（北海道、Poolish种奶油奶酪土司、Poolish种巧克力土司、夺命软土司等） 周末换了加入果干的面包调节味蕾 爸比和妈咪一下子就两眼放光了 爸比是甜食爱好者 果真这样的面包是大大的爱啊 （吃了两周的白土司是有多委屈......）
此方子适合做750G（小）的量 后面括号内的是500G的量
解释一下：750G（小）适用于标注最大重量为750G的面包机
黑麦莓果面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 240（200）克 |
| 黑麦面粉 | 60（50）克 |
| 即发干酵母 | 4（3）克 |
| 细砂糖 | 30（25）克 |
| 盐 | 5(4)克 |
| 水 | 195（163）克 |
| 黄油 | 24（20）克 |
| 蔓越莓干 | 60（50）克 |
| 核桃仁 | 60（50）克 |
黑麦莓果面包的做法与步骤
- 1.
将蔓越莓干放入冷水澡浸泡30分钟，沥干备用。核桃仁烤熟后切成小粒。
- 2.
将除黄油、沥干水分的蔓越莓干和核桃仁以外的 原料放入面包机内筒（放原料的时候请将内筒拿出来放，这样不至于材料洒落在面包机中），然后将内筒固定在面包机中
- 3.
选择“和风面包”程序、相应的重量和烤色，按启动键。一般用时2小时50分，没有和风面包程序可以选择其他时间相应的来代替，可选（普通面包或是甜面包等）
- 4.
10分钟后加入黄油。
- 5.
听到撒果料的滴滴声后将沥干水分的蔓越莓干和核桃仁加入面团，（和面结束前5分钟）
- 6.
烘烤结束后，将内筒从面包机中取出，放在烤网上晾凉
