豆豉辣椒酱

豆豉辣椒酱的做法与步骤

1. 1.

   豆豉用清水冲洗一下，切碎。大蒜切碎，生姜切块

2. 第2步.

   将锅烧干，不放油，将碎豆豉，大蒜，生姜和香叶放入平底锅中火翻炒一下，让水分挥发掉一些。

   
3. 第3步.

   再加入油，油量没过食材。中火炒出香味后将辣椒碎放入三分之一，开中大火出香味。加入油和三分之一辣椒碎和芝麻，改中火。

   
4. 第4步.

   再次加入食用油，中火等油热了之后关火，加入最后的辣椒碎和花椒粉，翻炒后关火。