猪蹄花生煲（杨姑娘私房菜）

猪蹄花生煲（杨姑娘私房菜）的做法说明

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很喜欢猪蹄，但是总是怕本很腻，这下自己创新了新的做法，好吃不腻，大家也来试试吧！

第1步.
花生提前泡半个小时备用。
第2步.
猪蹄清洗好切块，最好买的时候就让人家切好！
第3步.
热水下锅，焯水五分钟倒掉！
第4步.
凉水冲洗干净备用
第5步.
调汁：两块豆腐乳和汁，加上蒜末搅拌均匀。
第6步.
起锅烧油，放葱姜和八角炒香（我没有葱了放的洋葱）
第7步.
倒入调好的汁稍微煮一下下
第8步.
加入猪蹄翻炒均匀！
第9步.
加入黄豆，煮好的鸡蛋（可不加）和凉水，大火烧开！注意这时候要想换砂锅可以先不加水，换了锅以后再加水，我用的是无水炖锅，很适合炖肉，我就没换锅，其实陶瓷锅也可以的！
第10步.
烧开后关小火，继续煲两个小时左右，中途记得翻锅，防止糊锅，出锅之前一分钟，加醋，注意在出国之前一分钟加一些醋翻炒收汁以后就可以享用了。