无油酸奶蛋糕(两蛋版)

无油酸奶蛋糕(两蛋版)

无油酸奶蛋糕(两蛋版)的做法说明

无油方子自留

无油酸奶蛋糕(两蛋版)的食材和调料

酸奶(自制无125g
鸡蛋2个
蜂蜜(加蛋黄糊中)10g
白砂(加蛋白中)30g
低粉45g
柠檬汁数滴
蔓越莓一把切碎

无油酸奶蛋糕(两蛋版)的做法与步骤

  1. 1.

    模具涂黄油防粘 蛋黄与酸奶混匀 加入蜂蜜混匀 筛入低粉一字拌匀

  2. 2.

    蛋白加柠檬汁分三次加糖30g打发至大弯勾 取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白中翻拌均匀

  3. 3.

    倒入蔓越莓稍微拌一下 入模 155-160度热水浴40min

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