vol.43 基础法棍 #煮男养成记#
vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法说明
听说下雨天和巧克力更配那是狗屁，但现烤的法棍切片搭配即便是很便宜的黄油——因为我没吃过贵的——也能赞的一塌糊涂，嘴唇一张一合的瞬间，空气被迸溅出的面包屑占据，时间就会停留在这一刻，同时这个画面应该还有一名正好打翻红酒的服务员
vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的食材和调料
| 高粉 | 200g |
| 水 | 120g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 2g |
vol.43 基础法棍 #煮男养成记#的做法与步骤
- 第1步.
120g的温水中加入2g酵母，取一大盆加高粉和盐，混合
- 第2步.
高粉中加入全部的水，用筷子搅拌至絮状，若还有粉状物，一点一点加水直至全搅成絮状
- 第3步.
揉3-5分钟变为面团，盖保鲜膜，35℃发酵30分钟至两倍大
- 第4步.
发酵完成后取出，挤压出气体，分成两份
- 第5步.
擀成长扁装，卷起，封口朝下
- 第6步.
继续发酵30分钟
- 第7步.
发大之后筛高粉，我手筛的不要学我，割几道杠，割三道代表大队长
- 第8步.
烤箱180摄氏度中层，15-20分钟
小贴士
很多人不喜欢吃法棍，不甜也没花头，嗯，我也不管，就是喜欢
