戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法说明
喜欢看你认真忙碌的样子！喜欢看你扎着围裙，用各种天然食材，制作出许许多多让人吃下后流连忘返的美味！喜欢看你守在厨房，围着烤箱，与面粉、鸡蛋打交道……
有过疲劳、有过压力…但从未想过放弃…这就是最真实我！
戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖20g，蛋清中加入细砂糖60g。
- 第2步.
将蛋黄打到浓稠的状态，加入食用油，搅打均匀后在加入牛奶，继续搅拌均匀，加入小麦粉搅拌成均匀的蛋黄糊。待用…
- 第3步.
接下来打发蛋清，将蛋清打发到提起打蛋头，蛋白呈现尖尖状，倒扣也不会滑落。
- 第4步.
将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中，搅拌的时候一定要轻、快！
- 第5步.
烤箱165度预热10分钟。放入蛋糕糊，160度烤40分钟。
- 第6步.
出炉后倒扣凉凉即可！
小贴士
1.大蛋清的盆记得一定不可以有水。
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