自然发酵 碱面版包子
自然发酵 碱面版包子的做法说明
用有机面粉，自然发酵，碱面版包子，白白胖胖，松软可口，健康的大包子，吃的过瘾。做的比较随意 ，面粉量什么的都没有刻意去量，全凭经验，我基础扎实，
自然发酵 碱面版包子的做法与步骤
- 第1步.
和面室温发酵，大概半天时间 发成这样就好了。
- 第2步.
胡萝卜圆白菜切末
- 第3步.
拌馅，所有的材料拌成这样
- 第4步.
放适量碱面 面粉 揉面，一直揉面
- 第5步.
直至面团不粘手，切开后 气泡大小均匀。就可以了
- 第6步.
擀皮 包馅 冷水上锅开蒸，大火15分左右，小火3分
- 第7步.
白白胖胖的包子出锅啦
- 第8步.
皮薄大馅，松软可口，吃的很过瘾
- 第9步.
再喝上点八宝粥 和拍黄瓜，吃的很舒服，愉快的周末大餐。哈哈
小贴士
最难的就是放碱面的量，开始少放一点，揉的差不多时如果，还是粘手，切开后水水的 气泡大小不一，就再加点碱面，如此至面团不粘手，且切开后气泡均匀为止，把妈妈的经验分享给厨友们。
