家常炒面
家常炒面的做法说明
面食是北方人最爱的主食之一。我本人不喜欢面食，但是却偏爱炒面，嘻嘻～～今天就来一份家常炒面。
家常炒面的做法与步骤
- 第1步.
我是在超市卖的切面，大家可以自己选择符合自己口味的面条。
- 第2步.
盐水煮面，五至十分钟即可。千万不要煮的时间太长了，那样炒的面会不够劲道。
- 第3步.
捞出热面，用凉水泡面几分钟即可，只要面降温就可以了。防止面粘贴在一起。
- 第4步.
先炒熟鸡蛋，出锅备用。
- 第5步.
锅烧热，到入油和辣椒，快速煸炒青菜和肉丸。
- 第6步.
炒出香味后，倒入青菜和肉丸，炒至八分熟。
- 第7步.
再倒入胡萝卜丝煸炒，再倒入耗油快速翻炒均匀。
- 第8步.
将面与菜翻炒均匀即可出锅了。
- 第9步.
出锅摆盘。
小贴士
面条煮的时候添加适量的油和盐，这样煮出来面，劲道，不粘贴。
炒面中，我用的是耗油，大家也可以用美味酱油，或者盐味都可以。
