叉烧芥头紫米蛋炒饭
叉烧芥头紫米蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
煮好的紫米饭2碗，晾凉。 注：紫米吸水性较差，煮饭时建议少放一丢丢水
- 第2步.
包芥头切丁（不要问我为什么用包芥头，因为之前买的没吃）
- 第3步.
叉烧肉切丁（不要问我为什么用叉烧肉，因为之前买的没吃）
- 第4步.
葱花
- 第5步.
锅中放油，大火，将葱头、包芥、叉烧放入锅中
- 第6步.
翻炒1分钟，倒入紫米饭
- 第7步.
继续翻炒7分钟，倒入搅拌好的蛋液（蛋炒饭分“金包银”与“银包金”两种：“金包银”即炒饭过程中加入蛋液；“银包金”即将蛋事先炒好后再与饭同炒）注：蛋一个太少，建议放两个
- 第8步.
加入葱花，继续炒2分钟，出锅～
- 第9步.
成品
