糖果巧克力酸奶
糖果巧克力酸奶的做法说明
搬运自法国人菲利普.吕索和瓦莱里.德鲁埃的《I Love Yoghurt》里面详细讲了酸奶和奶酪制作64款，我不要脸来搬运一下，本款相当于糖果酸奶的进阶版加了巧克力。
糖果巧克力酸奶的做法与步骤
- 第1步.
牛奶巧克力压缩，放到蒸锅或微波炉中加热至熔化。焦糖牛奶夹心糖切成小粒。
- 第2步.
原味酸奶与500ml牛奶倒入大碗，用力搅拌
- 第3步.
剩余牛奶倒入平底锅，加热至40到45摄氏度，关火，倒入已经融化的牛奶巧克力和大碗中牛奶与酸奶混合物，用搅拌器仔细搅拌。
- 第4步.
在分装小杯底部铺上一层切好的糖粒，然后倒入搅拌好的巧克力牛奶，放入酸奶机，启动，定时8小时。
- 第5步.
等酸奶制成后，盖上杯盖，放入冰箱，冷藏数小时后味道更佳。可搭配果仁牛奶巧克力片同食。
小贴士
果仁牛奶巧克力片：100g牛奶巧克力压碎，放到蒸锅或微波炉中加热至熔化，然后加入40g果仁糖的粉末做成巧克力酱。小心地把巧克力酱倒在烘焙纸上，然后用另外一张烘焙纸将其盖住，放到玻璃杯下，利用杯子的重量将巧克力酱压平压实。将压好的巧克力酱弯成瓦片状（保持平整即可）放入冰箱冷藏。1小时后，即可得到果仁牛奶巧克力片。
