肉末拌面

肉末拌面的做法说明

＊偷懒食谱＊
很多食友很想过这个菜单，我也来记录一下自己的食谱。
一个人在外留学，几乎每餐都要自己做饭，这道菜可以让我偶尔偷懒几餐。
把肉末做好放冰箱里保鲜，吃饭的时候挖几勺肉末搭配白米饭、各种面、面包、土豆泥等等，反正我觉得肉末万能又方便

1.
先把洗净的番茄放到沸水里烫2分钟左右，捞出来后过一下冷水（防止手烫伤），去皮
2.
开中大火热锅，加一瓢羹橄榄油，倒入准备好的姜片、蒜和葱翻炒，出香味后倒入肉末，加料酒，生抽，豆瓣酱和盐。
第3步.
翻炒至肉都熟后加入切成小丁的豆腐干和已去皮的番茄。然后用铲子把番茄捣成番茄汁，翻炒一下，尝一下味道，根据自己的口味稍微调一下味。盖上锅盖，等2-3分钟后即可以出锅啦。
第4步.
大瓢羹用来量油、豆瓣酱、料酒和生抽，小瓢羹用来量盐
第5步.
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