小脚丫肉松面包

小脚丫肉松面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除肉松和芝麻以外的材料依次放入面包桶内。

   
2. 第2步.

   面包机发面程序。

   
3. 第3步.

   程序结束后取出来整形。（用300克做了肉松辫子面包，其余的面团做的小脚丫肉松面包）

   
4. 第4步.

   排气后将面团分成5个大面团（每个45克左右），25个小面团（每个2克左右）。

   
5. 第5步.

   盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

   
6. 第6步.

   将45克的面团擀成圆形。

   
7. 第7步.

   包入适量的肉松。

   
8. 第8步.

   收口，将馅料包入后滚圆。

   
9. 第9步.

   用手轻轻压扁包馅的面团。

   
10. 第10步.

    取2克的面团5个，搓圆后如右图摆放，组成脚丫形状。

    
11. 第11步.

    放在烤盘上，放温暖处进行二次发酵。

    
12. 第12步.

    发酵结束。

    
13. 第13步.

    表面刷蛋黄液，撒上芝麻。

    
14. 第14步.

    入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。

    
15. 第15步.

    装盘。

    
16. 第16步.

    再来一张。