鱼杂炖豆腐

鱼杂炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   鱼杂清洗干净，放漏勺上沥干水份。（不用洗太多次，鱼肚里的杂质洗净即可）

2. 2.

   豆腐切片，葱姜蒜辣椒切末备用。

3. 3.

   热锅凉油，爆香葱姜蒜辣椒末，加少许生抽、料酒、白糖，锅内加一小碗水，摆入切好的豆腐。（水不要太多，不用没过豆腐，大概300毫升左右即可）

4. 4.

   大火煮开后，将鱼杂摆入锅内的豆腐上面。调入少许盐，盖盖子中火炖5-8分钟。

5. 5.

   时间到开锅盖，调入盐，味精，撒上香菜，用铲子轻轻推动，尝下味道均匀即可出锅。配上大米饭，开吃吧