黄油牛角面包

黄油牛角面包的做法与步骤

1. 第1步.

   所有食材准备就绪

   
2. 第2步.

   把强力粉、砂糖、食盐、发酵粉都放入盆中（发酵粉用温水先冲开有助于发酵），再加入鸡蛋黄和水、搅拌后用手揉成团。

   
3. 第3步.

   把面团放入肉面台上、反复揉搓至少200次以上。

   
4. 第4步.

   再把面团放回盆中加入黄油反复揉、加了黄油后会有些粘手、要有耐心慢慢揉最后少加些面粉成光滑的面团。

   
5. 第5步.

   再把面团放回揉面台上揉、至少200次以上、揉到一拉开会看到一层薄膜即可。

   
6. 第6步.

   开始一次发酵，把面团放回盆中、拉上拉布。把微波炉调到40度50分钟开始一次发酵。

   
7. 第7步.

   拿出后轻轻拍出气、分成均等的12份、拉上保鲜膜、静止放置10分钟。

   
8. 第8步.

   按上面的样子做形状

   
9. 第9步.

   做好后再放回烤箱里，调40度40分钟二次发酵

   
10. 第10步.

    发酵以后再拿出表层涂一层蛋液，为了让成品能更有光泽

    
11. 第11步.

    烤箱调到210度20分钟、没有光泽就再5分钟，慢慢上色。香喷喷的黄金牛角包就烤好喽。