松露巧克力奶酪软曲奇
松露巧克力奶酪软曲奇的做法说明
这款软曲奇是根据@leibaobao00 厨友的巧克力奶酪曲奇改变的。
虽然是曲奇但它跟普通的曲奇不同，它不是酥脆的口感，它是软的~
一个是因为加入了奶油奶酪的原因，奶味十足，混合着巧克力。
还有就是你们注意到了没，它的黄油含量比常规曲奇要少多了，所以不油腻~
甜度适中不建议你们再减糖哦。
我用的是松露巧克力，本身比较甜，如果你用的黑巧克力，可以适量的增加糖量。
松露巧克力奶酪软曲奇的做法与步骤
- 第1步.
牛奶里加入巧克力和可可粉隔热水加热融化巧克力。
- 第2步.
变成巧克力酱后室温冷却。
- 第3步.
奶油奶酪和黄油软化充分。
- 第4步.
加入糖粉打发。
- 第5步.
一定要充分打发哦，打发后分三次加入蛋液低速打发均匀。 体积变大颜色变淡，轻盈细腻即可~
- 第6步.
分三次加入巧克力酱低速打发均匀。
- 第7步.
这是最后打发好的黄油奶酪糊。
- 第8步.
筛入低粉。
- 第9步.
用刮刀切拌均匀即可。
- 第10步.
装入裱花袋挤花，很好挤的~ 烤出来的花纹也很立体。 烤箱预热后180度15分钟。
