咖喱牛腩饭
咖喱牛腩饭的做法说明
咖喱感觉也是超级治愈的食物，煮好的咖喱盖上热腾腾的饭面上，拌均匀了一块吃～还能少洗一个盘子，简直是冬日的小确幸！
咖喱牛腩饭的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗干净切方块（煮了会缩水，切大一点点），冷水入锅，水沸后再煮几分钟，捞出冲洗一下沥干备用
- 第2步.
洋葱切成丝
- 第3步.
马铃薯和胡萝卜滚刀切成块
- 第4步.
锅内下油（多一点没关系，后面的马铃薯吸油）放入洋葱，炒一会
- 第5步.
倒入马铃薯和胡萝卜
- 第6步.
炒至马铃薯略焦即可出锅
- 第7步.
锅内留底油，放入牛腩炒一下（炒的时候姜片是选用的，中式炒法，哈哈哈哈）
- 第8步.
加入沸水1600ml左右（后面的马铃薯吸水性强，水可以略多）加一点盐和糖
- 第9步.
盖上锅盖中小火焖1小时
- 第10步.
1小时过后加入马铃薯等配料（这个时候你可以先吃一块牛肉看看是否是你咬得动的程度），再煮30分钟
- 第11步.
看着水份差不多了，就投入咖喱块和盐～喜欢浓郁一点可以放5块～
- 第12步.
继续煮一小会，看着收汁差不多了就可以盖在米饭上面啦！（椰浆可以选用，可以令咖喱味更为醇厚）
小贴士
1.牛腩会缩水，切大一点点比较好
2.喜欢胡萝卜的可以多放一个胡萝卜，我选用的马铃薯是大应该，小的可以多放一个进去
3.焖牛腩的作用是使得牛腩变得软烂，所以只需要加少量糖和盐就好，最后放咖喱才是最后的调味
4.过早下马铃薯会使马铃薯煮烂，推荐最后20到30分钟再加入
