橙香费南雪

橙香费南雪的做法与步骤

1. 第1步.

   模具涂油（配方外）撒粉，放入冰箱冷藏备用

   
2. 第2步.

   橙子皮磨成屑（只取橙色部分）和糖渍橙皮放入碗，倒入10ml君度橙酒腌一会

   
3. 第3步.

   将所有材料材料准备好

   
4. 第4步.

   两个蛋白放入打蛋盘，用蛋抽搅打，至提起蛋抽蛋白不掉落即可

   
5. 第5步.

   加入糖粉，搅拌均匀

   
6. 第6步.

   加入杏仁粉，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   泡打粉和低筋面粉混合均匀后过筛加入到盘中，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   加入橙子皮，搅拌均匀

   
9. 第9步.

   黄油称量出相应份量（55克），放入奶锅加热至融化

   
10. 第10步.

    继续加热至黄油出现焦黄色为止～奶锅坐水中略降温

    
11. 第11步.

    将焦香黄油分三次加入（用网筛隔除底部的沉淀物），每次都搅拌均匀后再加入焦香黄油

    
12. 第12步.

    将搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋

    
13. 第13步.

    模具取出

    
14. 第14步.

    剪开裱花袋的口子将蛋糕糊平均挤入蛋糕糊（份量为六个）

    
15. 第15步.

    放入预热好的烤箱中层200度12分钟

    
16. 第16步.

    烤好的费南雪取出晾凉