蛋香十足小cupcake
蛋香十足小cupcake的做法与步骤
- 1.
蛋清装入无油无水盘子，分三次加入50g 糖粉打发，蛋清打发成发白膨胀，提起打蛋器有尖尖角不易消失，做成蛋白霜
- 2.
蛋黄加入30g 糖粉打发浓稠均匀，后加入橄榄油搅拌均匀，做成蛋黄糊
- 第3步.
蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀（切忌不能打发）上下快速翻
- 4.
放入低粉用刮刀搅拌拌匀（不能打圈）
- 第5步.
倒入纸杯中，约8、9分满
- 第6步.
180度中下层上下火15分钟
- 第7步.
蛋香十足的纸杯蛋糕就做好了
小贴士
打发蛋清的容器记得要无油无水哦，蛋清不能打发过度，打发成提起打蛋器有尖尖角不易消失就可以了
