干炒牛肉丝

干炒牛肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   牛里脊切片、拍两下（肉嫩）、切丝（如图）。

   
2. 第2步.

   适量油、拌匀！（先放油）

   
3. 第3步.

   再放盐、胡椒粉，拌匀。

   
4. 第4步.

   配料切好、放上面。

   
5. 第5步.

   热锅热油（切记），大火、菜入锅、筷子快速搅动。

   
6. 第6步.

   大火、牛肉变色立即关火、盛出！余温还会催熟、莫担心。

   
7. 第7步.

   成品！