原汁红酥手（猪蹄）

原汁红酥手（猪蹄）的做法与步骤

1. 第1步.

   1.猪蹄切块焯水之后，放入高压锅内。 2.锅内放入所有调料，料酒，老抽，生抽，姜片，黑糖（也可以换成其他糖）。我用的是fissler高速快锅，这些液体的水量只要覆盖到锅底部就可以了。而且因为猪蹄焯水过 ，所以本身也含有水份。就这点水就可以烹调了哦！

   
2. 第2步.

   3.（此条仅供参考，不同锅子用法不同）盖上锅盖，开火加压。指示圈出现2条白线时（5分钟内），转小火烧15分钟即可。 4.关火待冷却泄压之后（10分钟左右），打开锅盖，再开中火翻炒下猪蹄使上色均匀即可。觉得味道不够的，还可以再调下味。撒上葱花，就可以大快朵颐啦~~~

   
3. 第3步.

   *fissler高速快锅的2条白线表示高压，1条表示低压。因为是煮荤菜，所以用高压。 *此款猪蹄属于Q弹兼软糯型的。想要完全软糯的，需要加压时再多烧个3分钟。