Bakingpie-满满奶香奶酪包

Bakingpie-满满奶香奶酪包的做法与步骤

1. 第1步.

   100g室温软化的奶油芝士和40g糖粉倒入打蛋盆中搅拌融合成为奶油芝士馅待用。

   
2. 第2步.

   150g高筋粉、50g低筋粉、3g酵母和30g细砂糖倒入打蛋盆中拌匀

   
3. 第3步.

   再倒入30g鸡蛋、50g红茶叶水（过滤掉渣）和50g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加减牛奶的量）。

   
4. 第4步.

   拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后，加入20g软化的黄油

   
5. 第5步.

   甩揉成能拉出薄膜

   
6. 第6步.

   面团包上保鲜膜，放入烤箱中层上下火38度第一次醒发30分钟。

   
7. 第7步.

   醒好的面团，撕掉保鲜膜排出气搓圆，再用擀面杖擀扁包入少量的奶油芝士馅

   
8. 第8步.

   模具中用黄油涂抹防粘，再放入面包，放入烤箱中层上下火38度醒发40分钟，烤箱内喷水，保证面团湿度。

   
9. 第9步.

   40分钟左右后，面包发到2.5倍大拿出刷上蛋液。

   
10. 第10步.

    烤箱开上火150度，下火160度预热10分钟，放入醒好的面包烘烤25分钟左右

    
11. 第11步.

    拿出晾凉脱模，切成四份，侧面涂上剩下的奶油芝士馅

    
12. 第12步.

    最后粘上奶粉即可。