蔬菜豆渣饼

蔬菜豆渣饼的做法与步骤

1. 1.

   豆渣尽可能攥干 不要留太多水分

2. 2.

   胡萝卜去皮擦丝 大概豆渣的三分之一就行了

3. 3.

   将豆渣、胡萝卜丝和葱花放在一起，再加入适量玉米面混合搅拌均匀，使得整体可以黏合成团，玉米面的量试手感而定，微微有点粘手又不粘在手上就行了。如果愿意吃香菜的朋友，可以加一点香菜末提味。

4. 4.

   加入盐和黑胡椒调味，然后取适量食材揉成团，再拍成小饼，小饼不能过厚不容易熟，也不能过薄，过薄容易散，大约1.5cm就行

5. 5.

   锅烧热，下油，油微热就可以下小饼了。中小火慢慢煎，火大了葱会糊，胡萝卜也会不透，会有生胡萝卜味。看一面胡萝卜微黄缩水，就可以翻面煎了。