法式软糖巧克力

法式软糖巧克力的做法说明
好时出了一款果酱夹心巧克力,有多种口味的,买过,没尝过。凭感觉做了这款夹心巧克力,尝试了一下,有桔子的酸甜,有法式水果软糖的Q弹,更多的是巧克力的浓淳丝滑。做这款巧克力要先把法式水果软糖做出来,可参照米菜叶的法式水果软糖方子。软糖模具要小小的,或不用模具但成品要切的小点儿,这样做出的软糖才能放入巧克力模具中间。
法式软糖巧克力的做法与步骤
- 第1步.
按米菜叶方子把果汁软糖做好
- 第2步.
一定要小一点,否则成品巧克力会很大
- 第3步.
巧克力隔温水溶化,倒入模具三分之一,放入软糖,然后再倒入巧克力把放了软糖的模具盖满,轻轻的摔一下模具,让巧克力平整,接着放入冰箱,一会儿就凝固成型了。
- 第4步.
粉色的是我做软糖的模具,咖啡色是做巧克力的模具
小贴士
只要把果汁软糖做好,凝固成型,做这巧克力很简单,而且时间很从容。因为如果巧克力凝固了,你可以隔水再溶化。第一次硅胶膜还涂了点油,怕不好脱膜,第二次直接就倒入巧克力液,结果从冷藏拿出来一顶就掉出来了,自己还吓了一跳。