红薯蜜豆肉桂蛋糕
红薯蜜豆肉桂蛋糕的做法说明
用煮熟的红薯做成的蛋糕不仅口感润泽，而且很柔软，用红薯、蜜红豆、肉桂搭配做成的红薯蜜豆蛋糕口感更好，深爱肉桂系的亲们更加不能错过哦！
模具可用8寸方模或17.4cm*8cm*6cm的磅蛋糕模具。
红薯蜜豆肉桂蛋糕的食材和调料
| 无盐黄油 | 120g |
| 糖粉 | 60g |
| 红糖 | 20g |
| 盐 | 1/8小匙 |
| 鸡蛋 | 2个(50g左右的大小) |
| 香油 | 1/4小匙 |
| 蒸熟的红薯泥 | 200g |
| 牛奶 | 25g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 无铝泡打粉 | 4g |
| 肉桂粉 | 3~5g(根据个人口味) |
| 蜜红豆 | 80g |
红薯蜜豆肉桂蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前室温软化，先用电动打蛋器低速搅拌成奶油状。
- 第2步.
加入盐、糖粉和红糖，手持打蛋器用搅拌头稍稍搅拌数圈后，再开中速搅打3分钟左右至均匀无颗粒状。
- 3.
鸡蛋打散成全蛋液，分4次加入步骤2中打发，每一次加入都需要搅拌均匀，再放入香油搅拌。
- 第4步.
将红薯去皮蒸熟(或直接用微波炉烤熟)后，趁热用勺子碾成均匀无颗粒感的红薯泥，加入到步骤3中进行搅拌，再加入牛奶继续搅拌均匀。
- 第5步.
将低粉、无铝泡打粉和肉桂粉混合过筛两次后，与蜜红豆一起加入步骤4中，用橡皮刮刀进行上下式翻拌，翻拌至完全看不到粉状的面团。
- 6.
将烤箱预热170℃。
- 第7步.
在模具中铺好油纸，将步骤5的面团放入模具中，用刮板将表面处理平整，再放入预热好的烤箱中，中下层烤30~35分钟即可。
