【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法说明
感恩节必吃的玉米面包，象征着丰收，对食物的感恩。 用玉米粉代替部分高粉，面包口感更有韧性。 利用COUSS即将上市的CO-5201烘烤，52L智能大烤箱，±5℃精准控温，智能控制随心享！ 烘烤上色棒棒的有木有？！
【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料。
- 第2步.
把除黄油外的所有面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。
- 第3步.
开启1档约1分钟揉成面团。
- 第4步.
转3档揉面约6分钟，面团表面较光滑后能较粗的膜后加入软化的黄油。
- 第5步.
继续3档揉面约8分钟，面团至扩展阶段，能出较细腻的手套膜。
- 第6步.
面团取出整形放入CO-5201烤箱中，选择发酵功能进行基础发酵。
- 第7步.
发酵到约2倍大。
- 第8步.
分割成10份，滚圆，醒发15分钟。
- 第9步.
取一醒发的面团，用擀面杖擀成椭圆形，面皮翻面，放入培根。
- 第10步.
从上往下卷起来，两边要稍微往里收，卷好后，收紧，捏实。
- 第11步.
将整形好的面团依次排入刷黄油烤盘中。
- 第12步.
放入COUSS CO-5201烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵。
- 第13步.
利用发酵时间做好玉米沙拉。
- 第14步.
发酵好的面团取出，表面刷蛋液后用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
- 第15步.
在划好的口子里放入玉米沙拉。
- 第16步.
COUSS CO-5201烤箱，选择上下火170度，时间设定为20分钟，预热好后放入，烤到表皮金黄色即可。
- 第17步.
烤好的面包取出放烤网上晾凉。
- 第18步.
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- 第19步.
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小贴士
1、 培根在卷入前要用厨房纸适当吸干油水。
2、 面团二次发酵完成后，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥后再割口。
3、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。
