黑巧克力芝士蛋糕
黑巧克力芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1、cream cheese 室温软化后，用打蛋器打发10秒，蛋黄逐一放入已打融化的cream cheese中，逐一筛入低粉、玉米淀粉、奶油。
- 第2步.
2、黑巧克力、黄油隔水软化后搅拌均匀 3、取1/2黑巧力克浆与cream cheese面糊混合打发 4、4个蛋白分别加入幼糖用打蛋器打发到完全发起，分三次加入cream cheese面糊中，准备好的蛋糕糊倒入铺好烘培纸的膜具中 5、烤箱加水160度预热10分钟，烤60分钟。
- 第3步.
剩余1/2的黑巧克力浆用刮刀裱装到蛋糕表面，稍微装饰一下，大功告成✌️
小贴士
打发好的蛋白糖霜混合芝士糊时手法要从下而上翻拌，切忌打圈圈搅拌，否则容易小泡，蛋糕会不蓬松、烤出来会下榻哦
