红烧基围虾

红烧基围虾的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜基围虾洗净，虾背切开去虾线

   
2. 2.

   青椒、红椒切丁，姜蒜小米椒切末，葱切段

3. 3.

   锅烧热，可以稍微多放点油，放入沥干水分的虾，大火炒至虾壳变焦后装盘，锅底留油。

4. 4.

   用锅底剩余的油，将姜蒜小米椒爆香，放入青椒和红椒丁，大火翻炒几下改中火，倒入基围虾，加盐炒匀，再加入一匙生抽及葱段，大火爆炒一下就可以起锅了。