抹茶千层蛋糕
抹茶千层蛋糕的做法说明
做多点饼，打发点奶油，拼在一起就成了一个蛋糕。方子的糖分已经减的很少了，再少就真的不好吃了。所谓甜点甜点，不能太甜，但是也不能不甜呀~
抹茶千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把低筋面粉、抹茶粉、细砂糖和盐混合
- 第2步.
把鸡蛋打散，与面粉混合均匀
- 第3步.
分三次加入牛奶，拌均匀
- 第4步.
黄油融化，倒入面糊中，搅拌至顺滑，过筛面糊，放冰箱冷藏至少1小时
- 5.
平底不粘锅，开小火，刷上一层薄薄的油
- 6.
倒入面糊，迅速晃动锅，让其成薄厚度均匀的面饼。面糊表面凝固后翻面，再煎10秒左右就出锅。
- 7.
重复6的步骤，煎好所有的面饼，并盖上布，晾凉待用
- 8.
鲜奶油中倒入细砂糖和几滴香草精，隔冰块打发至有纹路
- 9.
取一圆形盘子或者方形的，几张饼叠一起，然后把盘子倒扣上去，切掉多余的边，使其变成大小一样的饼
- 10.
取一张饼，铺上打发好的奶油，抹平，再继续重复此步骤，直至所有面饼都用完，倒扣一个大的盘子，覆盖住蛋糕
- 11.
放入冰箱冷藏至少3小时，取出撒上抹茶粉即可
小贴士
此方子是参考了曼食曼语Amanda的，需要参考原方子的话可以自行搜索
