雪里红黄豆
雪里红黄豆的做法与步骤
- 第1步.
黄豆泡一晚上，加八角、花椒粒、盐煮熟，可稍微硬一些。
- 第2步.
雪里红洗净泡约5-10分钟，香菇洗净，把菜里的水挤干。
- 第3步.
牛肉切小块。
- 第4步.
油多一些烧开，慢火把干辣椒碎、花椒粒煸出香味； 转中大火加牛肉炒变色； 加葱姜炒香； 加入菜多炒点时间，把菜本身的水分炒干； 再加入黄豆炒，加盐、酱油炒； 最后加水炖约15分钟； 出锅加香油、味精。
小贴士
1.咸菜喜油，油多些。
2.炒咸菜时多炒一会，把菜本身水分炒出来，香。
3.辣椒、花椒可多些，出味。
4.牛肉换成猪肉，更香。
