抹茶红豆戚风

抹茶红豆戚风的做法说明

抹茶和红豆真真的绝配～怎么爱爱都爱不完！这个是8寸的方子哟
之前买的国产抹茶粉颜色怎么都不对，准备下次入手小日本的再试试！不过口感还是一级棒～软软绵绵入口湿湿的不会干～

第1步.
准备材料，然后开始分蛋啦！现在熟手了，直接徒手分蛋清，干净且快
第2步.
先处理蛋黄部分 1、先把1/4的细砂糖放到蛋黄中用手动打蛋器搅拌均匀使之溶化2、然后将玉米油倒入蛋黄糊中搅拌均匀 3、再将牛奶加入搅拌均匀的蛋黄液中继续搅拌搅拌均匀 4、接着筛入低粉和抹茶粉，用刮刀慢慢翻拌让粉类完全融入液体中不能有结块，最后加入适量的红豆粒，看个人喜好来添加就好～拌匀后滴入两滴香草精（没有可不加，也很香）
第3步.
接着我们打蛋白，蛋白按照普通戚风的标准分3次加入糖，打成硬性即可，如图！提起时是直直的小三角～
第4步.
先把蛋白挖1/3到蛋黄糊中慢慢翻拌均匀
第5步.
再把均匀的蛋黄糊倒入蛋白中继续翻拌均匀
第6步.
然后将拌匀的液体倒入我们的模具中，这部我忘拍了！全部倒入后手拿模具两场从20厘米左右高的地方向下震下模具使之均匀排出气泡～
第7步.
最后送进预热好的烤箱180度烤55分钟便香飘飘的出炉了我的蛋白稍微打过了一点点所以有小小开裂不过，有点裂痕感觉更美的，哈哈