连连小面包-小黄人

连连小面包-小黄人的做法与步骤

1. 第1步.

   面包材料出黄油外加入面包桶，启动揉面程序15分钟，加入黄油揉面15分钟至完全扩展；

   
2. 第2步.

   滚圆放入面团体积两倍以上大的容器中发酵45-60分钟；

   
3. 第3步.

   至两倍大，戳洞不回缩不塌陷；

   
4. 第4步.

   分割成6个50g每个的小面团，滚圆；

   
5. 第5步.

   放入密封盒中松弛15分钟；

   
6. 第6步.

   松弛好的面团取出排气滚圆后放入六连圆模中，35度温暖湿润处二次发酵45-60分钟；

   
7. 第7步.

   取出冷藏好的饼干面团，擀成均匀的薄片；

   
8. 第8步.

   用裱花嘴压出大小不同的圆片；

   
9. 第9步.

   白色面胚做成环形；

   
10. 第10步.

    黑色做成大小两种圆片，黑色小圆片与白色环形空心部分直径相同；

    
11. 第11步.

    用刮板切出黑色长条做眼镜带；

    
12. 第12步.

    把眼镜带放到面团正中央，借助脱模刀把两端向下调整；

    
13. 第13步.

    黑色圆片至于眼镜带中间；

    
14. 第14步.

    接着放白色环形饼干胚；

    
15. 第15步.

    把黑色小圆片放入白色环形中间；

    
16. 第16步.

    放上黑色细条，刷牛奶，烤箱185度10分钟转165度10分钟，出炉后立即脱模晾凉。