家常茄条炒肉

家常茄条炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切条，不要去皮，带皮滚刀切更好吃，葱，辣椒切好

   
2. 第2步.

   放大碗里面，撒点盐杀杀茄子水分，抓一下让盐均匀覆盖

   
3. 第3步.

   凉油下花椒，炸出香味放入肉丝

   
4. 第4步.

   肉炒处香味，放入切好的大葱，炒到肉微黄，倒酱油，这是家里比较常用的炒肉方法

   
5. 第5步.

   放入茄条翻炒，尝一下味道，考虑加盐程度，之前腌茄子会带点咸味

   
6. 第6步.

   炒到茄子变色加入青红椒翻炒几下，出锅