紫薯蒸饺
紫薯蒸饺的做法说明
饺子馅按喜好自选，我用白萝卜丝猪肉馅，可参照【双色白萝卜丝包子】菜谱！
紫薯蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
任何方式蒸熟紫薯，趁热捣成泥，加入开水、盐，搅拌均匀。
- 第2步.
加入面粉，搅成絮状（干加开水、湿加面粉）。
- 第3步.
不烫手后，揉成光滑面团，盖好、醒制15～20分钟左右。
- 第4步.
揉搓成长条，均匀的下剂子。
- 第5步.
按扁、擀成中间厚四周薄的皮，放适量馅料！我用白萝卜丝猪肉馅。
- 第6步.
包好的饺子。
- 第7步.
开水入锅、大火12分钟即可（上下屉）。
- 第8步.
成品！
- 第9步.
成品！
