焦糖腰果酥
焦糖腰果酥的做法说明
这是一款很好吃的坚果饼干，特色是表层那裹了淡奶油焦糖酱的腰果，上面的坚果甜甘，下面的饼干酥松，无论是作为办公室下午茶点还是旅游路上的能量零食，都是一级棒的。我妈妈最喜欢这一类型的饼干，超多超多的坚果，让人食欲大增。冷冷的天，带上两块放包包里，等车，等红灯，等人……不必害怕饿着肚子了。
烘焙：正的8寸方形模具 烤箱中层上下火，饼干底170度烤20分钟，铺上腰果后180度烤10分钟。
焦糖腰果酥的做法与步骤
- 第1步.
生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟，表面微微金黄，烤出香味即可。
- 第2步.
黄油软化后，加入细砂糖，打发至蓬松发白。
- 第3步.
加入15克全蛋液，搅打至完全融合。
- 第4步.
筛入低筋粉。
- 第5步.
拌至无干粉状态。
- 第6步.
放上一盘锡纸，然后放上面团，隔着油纸，将面团擀成厚1厘米的长方形面片。
- 第7步.
将面片连同锡纸一起转移到烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟。
- 第8步.
烤好的腰果加入50克焦糖奶油酱，拌均匀。
- 第9步.
将拌好的腰果铺放在饼干底上，压紧，重新放入烤箱，180度中层烤10分钟。
- 第10步.
出炉后转移到冷却架上冷却，然后切成小块即可。
小贴士
1、腰果请选用生腰果，不要用超市买到的那些盐焗腰果哦。
2、焦糖奶油酱是自己做的，请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法。
3、擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸，这样比较好操作，不粘擀面杖。
