青菜蘑菇肉丁饭

青菜蘑菇肉丁饭的做法与步骤

1. 1.

   将正常米饭量的大米淘洗干净备用

2. 2.

   五花肉，或者瘦肉切小丁，个人觉得有肥有瘦的肉更好吃！切点姜末，加入淀粉、芝麻油、盐、少量白糖、生抽，我还加了点橄榄油，这些量都看自己的口味喜好，将肉丁腌制一会。

3. 3.

   肉丁腌制的过程中，将蘑菇洗净切片备用

4. 4.

   炒肉丁。放点油，开火加入肉丁，翻炒一分钟左右，加入蘑菇翻炒一分钟；翻炒过程中再加入生抽，我用的是味极鲜第一道原汁那个生抽，再放入盐适量，看个人咸淡放；最后加入洗好的大米翻炒一两分钟，将食材都拌匀即可。基本上这个时候味道已经比较香了！

5. 5.

   将炒好的大米混合食材倒入电饭锅，加水，水不要太多，我的好像是少于平时做饭的水量的，因为大米已经泡过，水大概跟表面平齐即可，这样做出来软硬适中！水放好就可以按正常的煮饭程序煮饭。

6. 第6步.

   在煮饭过程中也不能闲着，将小青菜洗净切小段，因为有小盆友吃，所以我切得比较细。然后将葱洗了切末。将青菜和葱一起爆炒一下，只要放盐和少许油就可以了，盐的用量看青菜的量，不要放多了！然后盛起备用！之所以不把青菜和蘑菇肉丁一起放，就是因为青菜过早放入会黄掉，营养会流失！所以等跳了保温后，放入青菜搅拌，在保温几分钟就可以吃了！